日々-野菜なる日々

近所の農家と契約して毎週1回野菜を持ってきてもらってまして(はやりの有機野菜)
これがなかなか美味しい。
初めて見る野菜が多く、これはなんだ?というものも多く楽しい。
普通のスーパーでは買うものは決まってしまうので、そういう楽しさがある。

今回はベタなんだけど、
トマト、胡瓜、ナス、バジル、トウモロコシセット。(普通は聞いたことないのが一種ははいる)こういうのを食ってると、野菜鮮度と旨さの関係性があるのはよくわかる。
特に水を大量に吸ってる野菜(根野菜はそんなことない。)

もう生で塩のみで十分。


これはバジルとトマトにオリーブオイルにすったニンニクと塩にて。
調味料はプラスの味を引き出す系に限定して使う。

玉ねぎなんかも皮ごとやいて、向いて岩塩だけで旨い。

とはいえ百貨店の野菜も旨いことが多いので(これも不思議だが百貨店のが安いことも多い)近場農家を探しつつ、無ければ百貨店の仕入れ情報を聞いて、
一度お試しいただけますと。


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